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La Pasteurisation
暂无描述。系统推荐的高质量记忆内容，适合每天坚持背诵学习。
卡片总数: 4 张•内容版本: v4•公开卡包•更新时间: 8/1/2026
卡片预览 (4 张)
#1
正面 (问题)
A quoi sert la pasteurisation.
背面 (解答)
Ça permet de contrôler la qualité des aliments car certains microorganismes sont présents dans les aliments et peuvent avoir des effets néfastes sur le corps
#2
正面 (问题)
Première étape de la pasteurisation.
背面 (解答)
Chauffage: entre 62° et 88° pendant un temps donné selon la nature du produit pour éliminer la plupart des bactéries sans altérer le produit
#3
正面 (问题)
Deuxième étape de la pasteurisation
背面 (解答)
Placer au froid (4°) pour ralentir la prolifération des bactéries nocives non éliminées par le chauffage
#4
正面 (问题)
Avantages de la pasteurisation.
背面 (解答)
• Rendre les aliments plus sécuritaires en diminuant les bactéries • Diminuer les pertes par détérioration (gaspillage alimentaire) • Ce procédé préserve les caractéristiques de l’aliment