Food Science 1.1

No description yet. This curated deck is ready for daily study.

Total cards: 24•Content version: v4•Public deck•Updated: 8/1/2026

Card preview (24)

Front (Question)

Wat is een zuivere stof?

Back (Answer)

Een stof die bestaat uit 1 soort moleculen

Front (Question)

Wat is een mengsel?

Back (Answer)

Een stof die bestaat uit meerdere soorten moleculen

Front (Question)

Wat is een element?

Back (Answer)

Een stof die bestaat uit 1 soort atoom en is dus niet meer te splitsen

Front (Question)

Wat is de molecuulformule van water? En wat zijn de verschillende fasetoestanden van water?

Back (Answer)

H2O; (s) ijs, (l) water, (g) waterdamp

Front (Question)

Wat is de molecuulformule van ammoniak?

Back (Answer)

NH3

Front (Question)

Wat is de molecuulformule van methaan?

Back (Answer)

CH4

Front (Question)

Wat is de molecuulformule van keukenzout?

Back (Answer)

Keukenzout is natriumchloride; NaCl

Front (Question)

Wat betekent covalentie?

Back (Answer)

Het aantal elektronen van een atoom

Front (Question)

Wat is de covalentie van water?

Back (Answer)

1 (H)

#10

Front (Question)

Wat is de covalentie van zuurstof?

Back (Answer)

2 (O)

#11

Front (Question)

Wat is de covalentie van stikstof?

Back (Answer)

3 (N)

#12

Front (Question)

Wat is de covalentie van koolstof?

Back (Answer)

4 (C)

#13

Front (Question)

Wat zijn alkanen? En wat is de molecuulformule ervan?

Back (Answer)

Een familie van koolwaterstoffen; CnH2n+2

#14

Front (Question)

Wat zijn de eerste 10 alkanen?

Back (Answer)

Methaan, ethaan, propaan, butaan, pentaan, hexaan, heptaan, octaan, nonaan, decaan

#15

Front (Question)

Waar bestaat een atoomkern uit?

Back (Answer)

Protonen (met een positieve lading) en neutronen (zonder lading); een atoomkern is dus positief geladen.

#16

Front (Question)

Waar zijn elektronen? En wat is de functie van elektronen?

Back (Answer)

Ze draaien rond de kern; ze zorgen voor de verbinding tussen atomen

#17

Front (Question)

Wat is het atoomnummer?

Back (Answer)

Het aantal protonen in de atoomkern

#18

Front (Question)

Wat is het massagetal?

Back (Answer)

Het aantal protonen en neutronen in de atoomkern

#19

Front (Question)

Wat is de atoommassa?

Back (Answer)

De massa van protonen + neutronen samen (elektronen verwaarlozen)

#20

Front (Question)

Wat zijn isotopen?

Back (Answer)

Atomen met hetzelfde atoomnummer maar een ander massagetal; dus met evenveel protonen maar meer of minder neutronen.

#21

Front (Question)

Wat is de molecuulformule van glucose?

Back (Answer)

C6H12O6

#22

Front (Question)

Hoeveel kcal/gram leveren koolhydraten, vetten, eiwitten en alcohol?

Back (Answer)

KH 4 kcal; Eiwitten 4 kcal; Vetten 9 kcal; Alcohol 7 kcal

#23

Front (Question)

Wat zijn de vier monosachariden?

Back (Answer)

Glucose, fructose, galactose, ribose

#24

Front (Question)

Uit welke monosachariden bestaan sacharose/sucrose, maltose en lactose?

Back (Answer)

Sacharose/sucrose: glucose + fructose Maltose: glucose + glucose Lactose: glucose + galactose