Back to marketplace

food science 1.2

No description yet. This curated deck is ready for daily study.

Total cards: 24•Content version: v3•Public deck•Updated: 8/1/2026

Card preview (24)

#1
Front (Question)

Wat is een atoomnummer?

Back (Answer)

Het aantal protonen in de kern.

#2
Front (Question)

Wat is een massagetal?

Back (Answer)

Het aantal protonen en neutronen in de kern.

#3
Front (Question)

Wat is een atoommassa?

Back (Answer)

De massa van de protonen en neutronen samen.

#4
Front (Question)

Wat is een atoommassa?

Back (Answer)

De massa van de protonen en neutronen samen.

#5
Front (Question)

Wat is de molecuulformule van koolhydraten en met welke n?

Back (Answer)

CnH2nOn (met n= 3,4,5,6, …)

#6
Front (Question)

Wat zijn de triviale namen van glucose en fructose?

Back (Answer)

Glucose is druivensuiker en fructose is vruchtensuiker.

#7
Front (Question)

Wat zijn de officiële termen voor druivensuiker en vruchtensuiker?

Back (Answer)

Druivensuiker is glucose, vruchtensuiker is fructose

#8
Front (Question)

Wat zijn de triviale namen van sacharose en lactose?

Back (Answer)

Sacharose is tafelsuiker en lactose is melksuiker

#9
Front (Question)

Wat zijn de officiële termen voor tafelsuiker en melksuiker?

Back (Answer)

Tafelsuiker is sacharose en melksuiker is lactose.

#10
Front (Question)

Hoeveel verschillende aminozuren zijn er?

Back (Answer)

20

#11
Front (Question)

Wat voor groep bevat een alcohol?

Back (Answer)

Een hydroxylgroep/ een OH-groep.

#12
Front (Question)

Wat voor groep is een OH-groep en hoe heet een alkaan met een OH-groep?

Back (Answer)

Een hydroxylgroep; een alcohol (methanol, ethanol, hydroxymetheen)

#13
Front (Question)

Wat is de scheikundige naam van glycerol en hoe ziet het molecuul er dus uit?

Back (Answer)

Propaan-1,2,3-triol; propaan met aan elk C-atoom een OH-groep.

#14
Front (Question)

Wat voor groep bevat een carbonzuur?

Back (Answer)

COOH-groep/ een carbonzuurgroep.

#15
Front (Question)

Wat voor groep is een COOH-groep en hoe heet een alkaan met een COOH-groep?

Back (Answer)

Een carbonzuurgroep; een carbonzuur (methaanzuur, ethaanzuur, carboxymetheen)

#16
Front (Question)

Wat is een primair koolstofatoom en wat is een secundair koolstofatoom?

Back (Answer)

Primair is een koolstofatoom dat gebonden is aan 1 ander koolstofatoom en een secundair koolstofatoom is gebonden aan twee andere koolstofatomen.

#17
Front (Question)

Wat voor groep bevat een alkanal/aldehyde?

Back (Answer)

Een aldehydegroep; een OCH-groep, ofwel een dubbelgebonden zuurstofatoom aan een primair koolstofatoom

#18
Front (Question)

Wat voor groep is een OCH-groep en hoe heet een alkaan met een OCH-groep?

Back (Answer)

Een aldehydegroep; een alkanal of aldehyde (methanal, ethanal, propanal)

#19
Front (Question)

Wat voor groep bevat een alkanon/keton?

Back (Answer)

Een O-groep/ een ketogroep.

#20
Front (Question)

Wat voor groep is een O-groep en hoe heet een alkaan met een O-groep?

Back (Answer)

Een ketogroep; een alkanon/keton (methanon, ethanon, propanon)

#21
Front (Question)

Wat voor groepen heeft aldo-glucose en aan welke C-atomen hangen ze?

Back (Answer)

Een aldehydegroep (OCH) aan C1 en een hydroxygroep (OH) aan C2, C3, C4, C5 en C6.

#22
Front (Question)

Wat voor groepen heeft aldo-fructose en aan welke C-atomen hangen ze?

Back (Answer)

Een ketogroep (O) aan C2 en een hydroxygroep (OH) aan C1, C3, C4, C5 en C6.

#23
Front (Question)

Aan welke kant zitten alle OH-groepen bij D-glucose?

Back (Answer)

C2 rechts, C3 links, C4 rechts, C5 rechts, C6 rechts

#24
Front (Question)

Aan welke kant zitten alle OH-groepen bij L-glucose?

Back (Answer)

C2 links, C3 rechts, C4 links, C5 links, C6 links