Les Lipides
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Les triglycerides constituent
Les huiles et les graisses, c’est la source de lipide et donc d’énergie dans notre alimentation. Ils sont constitué d’un glycérol sur lequel sont fixés 3 acides gras
Les acides gras sont
Les nutriments issus de la digestion des tryglérides par les lipases et absorbés dans notre petit intestin.
Les acides gras servent
Source d’énergie Utilisé pour synthétiser de nouveaux tryglécérides stocké dans les cellules adipeuses (spécialisées dans le stockage de graisse)
Rôle acides gras (graisses)
Les graisses sont une source d’énergie animale, forment un coussin amortisseur autour des organes, et isolent thermiquement.
Les phosphoglycérolipides
Sont les molécules principales des membranes cellulaires: membrane plasmique, membrane organis, membrane nucléaire. Ils sont constitué d’un glicérole sur lequel est fixé deux acides gras et au dessus un phosphate.
Les stérols sont
Des mollécules lipidiques qui sont caractérisé par 4 cycles accolés.
3 exemples de stérols
-le cholestérol est présent dans bidoche lipidique et assure la fluidité de la membrane cytoplasmique. -les hormones sexuels sont des stérols chez les homme le testostérone et chez les femmes la progestérone. -Le cortisol est un hormone qui agit l’orque le corps doit résister à un stress.